Tostada para verano
Hace un par de días me dio por bajar una aplicación que se llama Nootric, buscando ideas para hacer de mis comidas saludables algo diferentes a lo que ya se hacer, sobre todo buscando ideas para los desayunos saludables que ya estaba cansada de comer siempre lo mismo, y para mi es muy importante empezar el día alimentándome sano y rico, ¿a ustedes no les pasa lo mismo? Yo por lo menos siento que cuando lo hago, marco mi rutina del día y eso me gusta, al mismo tiempo que me hace sentir bien. Para sorpresa mía a raíz de esta aplicación he creado unas cosas rarísimas, saludables y lo mejor de todo: demasiado deliciosas como estas tostadas, que no me aguanté y antes de la foto le di un mordisco.
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Costillas de cerdo a 24 horas de cocción
Si estamos mirando la carta en un restaurante fino, de esos con variedad de premios y cinco estrellas, además nos gustan las costillas y el sabor del cerdo, sin duda alguna este título nos va a llamar la atención y vamos a querer pedirlo, porque seguramente en nuestras mentes pasaran delicioso pensamientos, como: Uhy debe de estar suave, jugosas y la carne se debe se debe deshacer en la boca. Si mis amores eso pasa, a mi me paso hace muchos años en un restaurante en California, Carmel y por supuesto al ver semejante e impactante descripción las pedí y paso seguido me propuse aprenderlas hacerlas.
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Hummus de arveja
Desde que conocí la comida árabe me enamoré perdidamente del tradicional hummus de garbanzos, esa crema que le untaba al pan con que lo servían, era un suave manjar para mi boca.
Receta de Envuelto de Plátano Maduro
Como muchos de ustedes saben, mi familia materna es del suroeste antioqueño y este pedazo del mundo fue el que talló gran parte de lo que soy yo, incluso fue gracias a esta zona a mis raíces que nació Milamores, ya que de la finca de mis abuelos, su casa, su hogar salió esa planta que años atrás me salvó la vida.
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Pasta larga con atún, maridada con Milamores
Bueno mis amores, de nuevo por aquí con ustedes, mi inspiración para sacar esas recetas con las que he enamorado, consentido y demostrado mis afectos a mis seres queridos. Esta receta que no tiene cara de ser mayor cosa es uno de los platos de la casa de mi mamá que más hacen cuando no saben que hacer, o cuando no cuentan con mucho tiempo, además de ser una de las recetas favoritas de mi amiga Eliza que por cierto ama que yo le cocine.
Carne de lentejs
Para el que no sepa, Susy mi socia, amiga y hermana, se volvió vegetariana ya va hacer como tres años después de ver un documental el Netflix (What the health) y la verdad es que con su cambio de alimentación yo empecé adaptarme a ella y sus necesidades, a tal punto que las empecé a disfrutar y aprender hacer a prepararlas, de hecho durante un tiempo tuvimos un restaurante en un centro comercial en Medellín que se llama Oviedo y aparte de vender por supuesto nuestras infusiones, también vendíamos comida vegetariana, donde estas carnes a base de lentejas germinadas y una variedad de verdura hacían parte de alguno de nuestros platos.
Salsa de leche de coco y cúrcuma
Esta receta es una salsa en realidad, de esas que tienen magia y que tu puedes hacer infinidades de Bowls con ellas. En la receta que esta aquí en la foto agregue pollo asado, maní, plátano maduro frito en trocitos y arroz por supuesto y para sazonar pues la espectacular salsa de leche de coco con curcuma, que es una receta inventada pero increíble de Susy mi socia la cual les recomiendo a ojo cerrado.
Moon Milk, al estilo Milamores
Esta es nuestra versión vegana de la receta ayurvédica original, muy popular porque sirve para tener un sueño profundo, haciéndole honor a su nombre “leche de luna”. Nosotras la preparamos con nuestra ButterFlyPea para que tenga el color lila característico de este cóctel y nos encantó como quedó.
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